Wie de jeugd heeft, heeft de toekomst. Daarom gaan we in de voorlopig laatste aflevering van de BioPodcast in gesprek met directeur Lianne de Bie van het Slow Food Youth Network. We vragen haar hoe we jonge consumenten kunnen verleiden om (vaker) biologisch te eten.

Op onze reis door de keten, zijn we in de biologische supermarkt Gimsel in Rotterdam beland. In gesprek met de eigenaar Roosmarijn Saat onderzoeken we hoe we meer consumenten kunnen verleiden om biologisch te eten. En zij kan het weten; in haar winkel bedient ze elke week 7.000 consumenten. 

Terwijl in Nederland amper 4 procent van onze voedselproductie biologisch is, staat de teller in Denemarken al op 12 procent. Hoe hebben die Denen dat geflikt? En wat kunnen wij van hen leren? We vragen het Paul Holmbeck, die sinds de jaren negentig geldt als de grote gangmaker achter de opmars van de Deense biologische sector.